|
|
|
| ข้อมูลงานวิจัย
เล่มที่ 2563_025
|
| | ฤทธิ์การต้านออกซิเดชันและการยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดของกากกาแฟในอาหาร |
| | Antioxidant Activity and Inhibition of Lipid Oxidation of Spent Coffee Grounds in Food |
|
ผู้วิจัย
|
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศรชัย สินสุวรรณ
รองศาสตราจารย์ศศิมน ปรีดา
|
| วันที่เผยแพร่ |
02 กรกฎาคม 2563
|
| แหล่งทุน
|
ทุนวิจัยวิชาการ
|
|
ปีที่ได้รับทุน
|
2560
|
| หน่วยงานที่เผยแพร่
|
สำนักบรรณสารสนเทศ
หน่วยงานหลัก
หน่วยงานต้นสังกัด
|
|
สาขาการวิจัย
|
สาขาวิทยาศาสตร์เคมีและเภสัช
|
| ประเภทงานวิจัย
|
สาขาวิทยาศาสตร์เคมีและเภสัช
|
|
|
| | กากกาแฟ, ฤทธิ์การต้านออกซิเดชัน, การระบุชนิดสาร, ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด, Spent coffee ground, Antioxidant activity, Identification of materials, Lipid oxidation
|
|
